Салаты мясные – достаточно многочисленная категория блюд, которая включает в себя кушанья, приготовленные из различных видов мяса, зелени, овощей и фруктов.

Салаты из мяса популярны благодаря превосходным вкусовым качествам и высокой питательности, при этом блюда из птицы и нежирной телятины являются диетическими.

Кроме того, салаты, приготовленные из мяса кролика или птицы, могут иметь и определенные лечебные свойства.

Для приготовления салата можно использовать практически любое мясо: птицу, говядину, свинину, баранину, мясные продукты – колбасу, сосиски, ветчину, и различные субпродукты, например сердце, печень и т.п.

Прекрасным дополнением могут стать спаржа, сыр, грибы или макароны. Перед добавлением в салат, мясо варится, жарится, тушится или запекается.